Da haben wir den Salat, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich weiß es noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Bunter Nudelsalat mit Crème fraiche

Zutaten für vier Personen:

500 g  Nudeln (Hörnchen)

1           Salatgurke

1 Ring            Fleischwurst (ersetze ich durch vegetarische Salami)

250 g  Käse (Emmentaler)

2           Tomaten

1 Bund          Frühlingszwiebeln

1           Paprikaschoten, gelb

1 Becher       Crème fraîche

3 EL    Essig

2 EL    Öl

             Salz und Pfeffer

             Schnittlauch

             Zitronensaft

             Maggi

1 TL    Meerrettich

2 TL    Senf

             Currypulver

Zubereitung:

Nudel wie gewohnt abkochen. Gurke, Tomaten, Wurst, Emmentaler und Paprika in kleine Würfel schneiden und auf die Nudeln geben. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und ebenfalls dazugeben.

Creme fraiche und restliche Dressingzutaten in einen Schüttelbecher und dann über den Nudelsalat geben.

Evtl. nochmals nachwürzen.

Guten Appetit!