Wenn der Blumenkohl die Sahne liebt, sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen. Mal sehen was wir heute noch so anstellen, uns wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Blumenkohl in Käsesoße

Zutaten für vier Personen:

2           Köpfe Blumenkohl

200 g  Käse (Gouda)

2           Tomaten

2 Bund          Majoran, oder Petersilie

½ Liter            Gemüsebrühe

10 EL Milch

4 EL    süße Sahne

2 TL    Zitronensaft

             Salz und Pfeffer, schwarz

             Muskat

Zubereitung:

Den Blumenkohl putzen und in Röschen und Strünke teilen. Den Käse fein reiben. Die Tomate abziehen und würfeln. Die Majoranblätter fein hacken.

Die Brühe zum Kochen bringen. Röschen und Strünke darin aufkochen und zugedeckt in etwa 10 Minuten bissfest garen. Die Röschen herausheben. Die Strünke weitere 5 Minuten kochen und mit der Kochflüssigkeit pürieren. Milch, Sahne, Zitronensaft und Käse dazu geben und bei schwacher bis mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Blumenkohlröschen in der Sauce erhitzen, aber nicht aufkochen. Tomaten und Majoran locker untermischen.

Guten Appetit!