Hallo liebe Leser meines Blogs!
Hühner, die hat meine Oma früher reichlich gehabt. Über
einen Mangel an Eiern konnte sich meine Familie wirklich nicht beklagen.
Heute kaufe ich meine Hühner im Bioladen, was soll es.
Aber warum sind Hühnerküken ausgerechnet gelb?
Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig
geworden.
Antwort: "Auch für Hühnerküken gilt: 'der Apfel
fällt nicht weit vom Stamm'. Sowohl in morphologischen Eigenschaften, wie der
Gefiederfarbe, aber auch in Merkmalen der Physiologie und des Verhaltens ähneln
die Küken genetisch ihren Eltern. Das flauschige
gelbe Küken ist dabei nur ein Beispiel, wie der
Kükenflaum kurz nach dem Schlupf gefärbt sein kann. Aus gelben Küken entstehen
zumeist weiße Hennen und Hähne. Oftmals ist bei den Küken aber auch eine spezielle
Jungtierfärbung zu erkennen, die mit der ersten Mauser verschwindet. Über die
Entstehung der Gefiederfarben herrscht keineswegs Einigkeit in der
Wissenschaft.
So finden sich in einigen Handbüchern Äußerungen darüber,
dass die gelbliche Färbung der sogenannten Erstlingsdunen weißer Hühnerrassen
wahrscheinlich auf die Karotinoide des Dotters zurückgeht. Neuere
Untersuchungen widersprechen dieser Vermutung und machen für die gelbliche
Färbung des Kükengefieders das Farbpigment Melanin mitverantwortlich.
Diese Vermutung lässt sich etwas einfacher mit der
Färbung brauner und schwarzer Küken über die Einlagerung des gleichen Pigments
vergleichen. Von Natur aus besitzen die Vorfahren der heutigen Haushühner, die
Bankiva-Hühner, als Küken eine eher bräunliche
Tarnfärbung. Im Laufe ihrer Domestikation innerhalb der
letzten 8.000 Jahre ist jedoch eine große Vielfalt unterschiedlicher Rassen in
jeweils unterschiedlichen Farbschlägen erzüchtet worden. Weiße Hühner und damit
auch gelbe Küken sind deshalb so bekannt, weil nahezu
alle weißen Eier im Lebensmittelbereich von weißen
Legehennen gelegt werden.
Übrigens: Die Gefiederfarbe der Legehennen hat gar nichts
mit der Schalenfarbe ihrer Eier zu tun. Auch schwarze Hühner können weiße Eier
legen. Diesen kleinen aber feinen Unterschied erkennt man an der Farbe der
Ohrscheibe, dem Ohrläppchen der Hühner: Ist die Ohrscheibe weiß, legt die Henne
weiße Eier, ist die Ohrscheibe rot, legt sie braune Eier."
Quelle: http://www.academicworld.net/artikel-allgemein/article/warum-sind-huehnerkueken-ausgerechnet-gelb/
Gruß Karen
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