Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so
anstelle, ich weiß es noch nicht.
Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er
sagt Euch zu.
Rügener Hefekartoffeln
Zutaten für vier Personen:
800 g vorwiegend
festkochende
Kartoffeln, Salz
6 Zwiebeln
60 g Butter
1 Würfel Hefe
2 EL Mehl
500 ml Fleischbrühe,
oder Gemüsebrühe
2 EL Schmand
Pfeffer
1 Prise gem.
Kümmel
2 EL Schnittlauchröllchen
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen u. in Salzwasser 20-25 Min. kochen.
Anschließend abgießen, ausdampfen lassen, pellen u. in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In 40 g
heißer Butter glasig dünsten. Hefe zerbröckeln einrühren. Mehl darüberstäuben,
goldbraun anschwitzen. Fleischbrühe mit einem Schneebesen einrühren, 5 Min.
köcheln lassen. Schmand unterziehen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) heizen.
3. Zwiebelmasse und Schnittlauch unter die Kartoffeln
mischen, in eine Auflaufform geben. Rest Butter in Flöckchen draufsetzen. Im
Ofen ca. 30 Min backen. Evtl. mit Schnittlauch garnieren und einen Salat dazu
reichen.
Guten Appetit!
