Wenn die Kartoffeln nach Rügen wollen, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich weiß es noch nicht.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Rügener Hefekartoffeln

Zutaten für vier Personen:

800 g  vorwiegend festkochende

Kartoffeln, Salz

6          Zwiebeln

60 g    Butter

1 Würfel        Hefe

2 EL    Mehl

500 ml            Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe

2 EL    Schmand

Pfeffer

1 Prise           gem. Kümmel

2 EL    Schnittlauchröllchen

 Zubereitung:

1. Kartoffeln waschen u. in Salzwasser 20-25 Min. kochen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen, pellen u. in Scheiben schneiden.

2. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. In 40 g heißer Butter glasig dünsten. Hefe zerbröckeln einrühren. Mehl darüberstäuben, goldbraun anschwitzen. Fleischbrühe mit einem Schneebesen einrühren, 5 Min. köcheln lassen. Schmand unterziehen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) heizen.

3. Zwiebelmasse und Schnittlauch unter die Kartoffeln mischen, in eine Auflaufform geben. Rest Butter in Flöckchen draufsetzen. Im Ofen ca. 30 Min backen. Evtl. mit Schnittlauch garnieren und einen Salat dazu reichen.

Guten Appetit!