Menno

Hallo liebe Leser meines Blogs!

Oochchch, nun wollte ich mir eigentlich heute noch nachträglich zu unserem Hochzeitstag noch ein schickes Shirt spendieren und nun hatten sie das Shirt, was ich eigentlich haben wollte gar nicht mehr, ach menno…

Nun, davon geht die Welt nicht unter, aber woher kommt der Ausdruck „Menno“ überhaupt?

Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.

Menno kommt vom französischen Ausspruch "mais non", was so viel bedeutet wie "aber nein". Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde er vor allem von Kindern in der französischen Besatzungszone in Deutschland aufgenommen und verändert.

Und ich durfte wieder etwas lernen. :yes:

Gruß Karen

Dienstag

Hallo liebe Gemeinde der Blogger!

Heute nimmt der Mond weiterhin zu, er wechselt aber am Abend in das Sternzeichen Steinbock.

An Steinbocktagen sind wir sachlich, gradlinig, erfolgsorientiert, ernsthaft, leistungsbereit und wir denken klar. Steinbocktage sind gute Tage für Beruf und Geld.

Der Dienstag ist dem Planeten Mars zugeordnet.

Mars ist ein Gott des Krieges, des Feuers und seine Farbe ist ein leuchtendes, kräftiges Rot. Mars symbolisiert das männliche Prinzip schlechthin und ist wesensbestimmend für die Widdergeborenen.

Der Dienstag ist der Stechpalme zugeordnet.

Der Blick ist nach vorn gerichtet.

Die Erde atmet aus, sie gibt ab. Die Kräfte nehmen zu.

Der Mond wirkt kräftigend und aufbauend. Es ist die richtige Zeit um zuzuführen.

Medikamente und Stärkungsmittel sind sehr wirksam.

Eiweiß wird heute besonders gut verwertet, aber Vorsicht bei Allergien.

Die Gemüse des Tages sind rote Gemüse und Früchte, sowie Hülsenfrüchte und Auberginen.

Günstig: Eine kräftigende Massage, oder stärkende Gymnastik; eingewachsene Nägel korrigieren; Ernten und Sammeln von Heilkräutern (Früchte und Samen) und diese sofort anwenden; Wohnung ausgiebig lüften; Fußböden nur kehren; Obst und Fruchtgemüse einlagern; Fruchtgemüse säen, bzw. setzen; Obstbäume und Ziergehölze veredeln; Schneiden was schnell nachwachsen soll; klärende Aussprachen; Streitigkeiten schlichten; Verkäufe und die Regelung von juristischen Angelegenheiten.

Ungünstig: Zimmer- und Balkonpflanzen düngen; Unkraut jäten und Brennholz einschlagen.

Namenstag haben heute: Adele, Beate und Benno.

Gruß Karen

Wenn der Reis mit dem Schnittlauch und dem Joghurt, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich weiß es noch nicht, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Gemüse-Reis-Auflauf mit Schnittlauchjoghurt

Zutaten für vier Personen:

600 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

1 Knoblauchzehe

200 g Vollkornreis

1 Kohlrabi (ca. 300 g)

5 Möhren (à 100 g) 

500 g Brokkoli

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

100 g geriebener Gouda 

1 Bund Schnittlauch

200 g Joghurt (1,5 % Fett)

Paprikapulver (rosenscharf)

Zubereitung:

1. In einem Topf 400 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt dazupressen. Reis zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Minuten garen.

2. Inzwischen Kohlrabi und Möhren waschen und schälen. Kohlrabi achteln. Möhren und Kohlrabiachtel in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.

3. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Die Stiele schälen und ebenfalls in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.

4. Restliche Gemüsebrühe in einem zweiten Topf aufkochen. Möhren und Kohlrabi darin 2 Minuten garen, dann Brokkoliröschen und -scheiben zugeben und alles noch 4–5 Minuten garen.

5. Das Gemüse in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen, dabei die Brühe in einer Schüssel auffangen.

6. Den gegarten Reis in eine flache Auflaufform (ca. 1,5 l Inhalt) geben und mit einem Löffel glattstreichen. Das Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.

7. Die Eier zur aufgefangenen Brühe schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Salzen, pfeffern und nach Belieben Muskatnuss dazureiben.

8. Die Flüssigkeit über das Gemüse in die Auflaufform geben, mit geriebenem Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C, Gas: Stufe 3) etwa 35 Minuten überbacken.

9. Inzwischen den Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Den Joghurt mit Schnittlauchröllchen, Salz und Paprikapulver würzen und zum Gemüse-Reis-Auflauf servieren.

Guten Appetit!

Wenn der Fisch es karibisch mag, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was mir die Woche noch so bringen mag.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Fisch-Kokos-Spaghetti mit Limette

Zutaten für vier Personen:

2 große Zwiebeln (à 70 g)

2 Knoblauchzehen

5 Möhren (à 100 g) 

1 Zucchini (250 g)

200 g Tilapiafilet  (Buntbarsch)

1 Bio-Limette

150 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

400 g Vollkorn-Spaghetti

Salz

160 ml Kokosmilch (9 % Fett)

2 EL Sojasauce

Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in Würfel schneiden. Knoblauch hacken.

2. Möhren waschen, schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln.

3. Das Tilapiafilet abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.

4. Limette heiß abspülen, trockenreiben und mit einem Sparschäler sehr dünn schälen. Limettenschale in feine Streifen schneiden, die Limette halbieren und auspressen.

5. Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und erneut aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten garen.

6. Inzwischen reichlich Salzwasser in einem 2. Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.

7. Kokosmilch, Zucchiniwürfel und 2/3 der Limettenschale zum Gemüse geben, aufkochen und zugedeckt weitere 3 Minuten bei kleiner Hitze garen.

8. Tilapiafilet in etwa 1 cm breite Streifen schneiden, zum Kokosgemüse geben und bei kleiner Hitze noch 3 Minuten garen.

9. Spaghetti abgießen, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kokos-Fisch-Sauce mit Sojasauce, Cayennepfeffer und 1–2 TL Limettensaft abschmecken. Mit den Spaghetti anrichten und mit restlicher Limettenschale garnieren.

Guten Appetit!

Ha, ha, ha, lacht Karen Grace Holmsgaard. :)

Hallo liebe Freunde meiner humoristischen Ecke!

Hier kommt zum Abschluss des Tages noch ein Witz von mir, ich hoffe er sagt Euch zu. Aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

Immerhin, dieser Witz ist stubenrein. ;)

Beim Arzt:
„Leider kann ich die Ursache ihrer Krankheit nicht finden“, sagt der Arzt zu seinem Patienten, „aber vielleicht liegt es am Alkohol.“

„Gut Herr Doktor“, erwidert der Patient, „dann komme ich wieder, wenn sie wieder nüchtern sind.“

Gruß Karen

Grillfest, Grillfest, ruft Karen Grace Holmsgaard. :)

Hallo Blogfans!

Gestern wurde bei uns wieder gegrillt. Spaß hat es uns von Anfang an gemacht, aber so langsam wird mein Mann ein echter Profi.

Na, Männer gehören an den Grill, das ist halt so!!!  ;)

Diesmal haben wir uns (neben Gemüse) an die Produkte von Garden Gourmet gewagt.

Diese Produkte hat uns eine Blogfreundin empfohlen.

Und so sah die Sache dann fertig aus:

Das "Fleisch" schmeckt kräftig und es ist zu empfehlen. Werden wir auf alle Fälle auch mal wieder kaufen.

Und eine neue Grillzange musste natürlich auch sein.  ;)

Gruß Karen

Der Katzenprinz

Mein Name ist Karen Grace Holmsgaard und ich bin Autorin. Mein erster Roman "Der Katzenprinz" ist jetzt auch bei Amazon (www.amazon.de) erhältlich. Inhalt: Nach dem Scheitern ihrer Ehe zieht sich die eigenwillige Dänin Caroline Hansen, eine Enddreißigerin, aufs Land zurück, um auf einem kleinen Hof als Tierheilpraktikerin ihre Träume zu verwirklichen. Ein riesiger Schuldenberg aus ihrer Ehe und eine Gehbehinderung machen ihr das Leben nicht gerade leichter. Schuld daran ist auch Biggi, welche sich über das Internet in ihre Ehe gehängt und diese zerstört hat .Doch in Carolins neuem Leben gibt es auch noch Rick McPherson, den Kunstexperten, der den Kampf gegen die Behinderung mit Caroline gemeinsam durchstehen möchte und sie auf diesem Wege begleitet. Und bald erkennt er, dass er behutsam um Caroline kämpfen muss...

Jetzt auch als e-book erhältlich!

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Gruß Karen