Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns richtig gemütlich machen. Genaue Pläne haben wir aber noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Kartoffel-Moussaka

Zutaten für vier Personen:

1           Zwiebel, rote

2 Zehen        Knoblauch

3 EL    Olivenöl

500 g  Hackfleisch, gemischt (ersetze ich durch Mischgemüse)

2 EL    Tomatenmark

1 Dose           Tomaten, (800g / Stücke)

1 TL    Oregano, getrocknet

1 Bund          Petersilie, (glatt)

             Salz und Pfeffer

3 EL    Zitronensaft

800 g  Kartoffeln, neue, (festkochend)

600 g  Zucchini

250 g  Feta-Käse

40 g    Butter

40 g    Mehl

500 ml            Milch

1 Msp.            Muskat

Zubereitung:

Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen putzen und klein würfeln, in 2 EL Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Das Tomatenmark und die Tomatenstücke + Saft und wer will den Zitronensaft, hinzufügen und mit Oregano abschmecken. Ohne Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen.

Die glatte Petersilie waschen, grob hacken und zusammen mit Salz und Zwiebelpfeffer kräftig würzen und zur Sauce geben.

Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Nun die Kartoffeln ca. 15 Min. kochen und dann pellen. Die Zucchini waschen und wie die Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1/3 in eine gefettete Auflaufform aufeinander schichten und mit der Soße bestreichen. Fetakäse krümelig drüber streuen, bis auf einen Rest und das Ganze wiederholen, bis eine letzte Schicht Kartoffeln übrig bleibt. Jede Gemüseschicht würzen. Mit Salz vorsichtig umgehen, da der Feta nicht unterschätz werden darf! Aber je nach Geschmack.

Nun die Butter erhitzen und das Mehl einrühren, Milch langsam eingießen, Muskat dazu geben und mit dem Rest Feta-Käse pürieren. Die Käsesoße gleichmäßig über die Kartoffellage geben und ab damit in den Backofen. Ca. 45 Min. backen.

Mit Petersilie garniert servieren und genießen.

Guten Appetit!