Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was ich aus dieser Woche mache, mir wird ganz sicher etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Nudelgericht grün - weiß, vegetarisch

Zutaten für vier Personen:

400 g  Spaghetti (oder auch andere Pasta)

3           Zucchini

200 g  Frischkäse mit Meerrettich

125 ml            Milch

1 Kästchen   Kresse

             Salz und Pfeffer

             Petersilie, gehackt

             Wasser (Salzwasser)

             

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Zucchini rundherum längs mit dem Sparschäler in breite, lange Streifen schneiden. Wenn die Kerne sichtbar werden, aufhören. Diese nicht verwenden. Die Zucchinistreifen in den letzten 4 Minuten ins Nudelwasser geben und mitkochen.

Den Meerrettichfrischkäse mit der Milch in einem Topf glatt rühren und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter zufügen und alles umrühren.

Die Nudel/Zucchinimischung abgießen und in einer Schüssel mit der Kräutersauce mischen. Schnell auf Tellern verteilt servieren.

Bitte nicht auf die Kresse verzichten, sie ist sehr für den außergewöhnlichen Geschmack verantwortlich.

Guten Appetit!