Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen. Was wir so anstellen, das wissen wir noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Ofentomaten mit geröstetem Knoblauch

Zutaten für vier Personen:

1 kg    Tomaten, richtig reife

10        Knoblauchzehen

8 EL    Olivenöl

6 Stiele          Thymian

3 Stiele          Rosmarin

             Salz und Pfeffer, frisch gemahlener

Zubereitung:

Tomaten halbieren, eventuell die Kerne entfernen. 6 EL Olivenöl in einer Auflaufform verteilen, die halbierten Tomaten mit der Hautseite nach unten in die Form geben.

Die restlichen 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Knobi goldgelb rösten. Der Knobi darf nicht schwarz werden, dann wird er bitter.

Gerösteten Knobi über den Tomaten verteilen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Thymian und Rosmarin fein hacken und ebenfalls über die Tomaten geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 15 min garen.

Schmeckt warm und kalt zu Gegrilltem oder frisch gebackenem Brot und ist auch als Antipasti sehr, sehr lecker.

Guten Appetit!