Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Sonntag und mein Mann und ich, wir haben uns vorgenommen, aus diesem Tag etwas zu machen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu, ist jedenfalls lecker.

Spargellasagne mit Schafskäse

Zutaten für vier Personen:

12        Lasagneplatten

1 kg    Spargel

50 g    Mehl

50 g    Butter

100 g  Schafskäse

300 g  Crème double ( ersatzweise Schmand )

200 g  Parmesan

             Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Lasagneblätter 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Spargel schälen, in Stücke schneiden und ca. 5 Minuten (nicht zu weich, er gart im Ofen noch nach) in Salzwasser kochen. Das Kochwasser aufbewahren.

Butter zerlassen und das Mehl dazugeben. Mit 1/2 l Sud aufgießen und 5 Minuten kochen lassen. Zerbröckelten Schafkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer gefetteten Form abwechselnd Lasagneblätter, Sauce, Spargelstücke und etwas geriebenen Parmesan schichten.

Creme double salzen und pfeffern, auf die Lasagne geben und mit Parmesan bestreuen.

Bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen.

Vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!