Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Montag und eine neue Woche geht an den Start. Ich bin gespannt, was diese Woche
uns bringen mag.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Asiatische Nudeln
Zutaten für vier Personen:
500 g Mie Nudeln (oder Spaghetti)
250 g Champignons
200 g Zuckerschoten
300 g Möhren
2 rote Paprikaschoten
1-2 Bund Frühlingszwiebeln
200 g frische Mungobohnensprossen
2 EL Curry
Cumin (Kreuzkümmelpulver)
Salz,
Chili (nach Geschmack)
80 - 100 ml Sojasauce (je nach Stärke der Sauce, besser
erst mal vorsichtig abschmecken)
Nudeln kochen (wer Spaghetti nimmt, diese 2 x
durchbrechen).
Gemüse putzen, klein schneiden (Champis in Scheiben,
Möhren in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika in Stücke).
Die Champignons in etwas Öl andünsten, Möhren und Paprika
zufügen und 3 Min. braten. Zuckerschoten, Sprossen und Frühlingszwiebeln
zufügen und untermischen, mit Curry und Cumin würzen.
Die Nudeln mit der Sojasauce und Chili vermengen und dann
mit dem Gemüse mischen.
Guten Appetit!
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