Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Ich habe allerdings noch stramm zu tun.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Tofu-Salatbeutelchen mit Möhren und Cashews

Zutaten für acht Portionen:

1 Stück Ingwer (ca. 25 g)

2 kleine Knoblauchzehen

2 kleine Möhren

2 kleine Schalotten

1 rote Chilischote

350 g fester Tofu

2 EL Rapsöl

Salz

Pfeffer

2 EL Sojasauce

75 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

2 EL Thai-Fischsauce

40 g Cashewkerne

8 mittelgroße Salatblätter

8 Halme Schnittlauch

Hoisin-Sauce zum Dippen, Soja Soße geht auch

Zubereitung:

1. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Möhren schälen und in sehr feine Streifen schneiden.

3. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden.

4. Tofu in 5 mm große Würfel schneiden.

5. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin bei großer Hitze unter Schwenken rundherum goldbraun braten.

6. Tofu mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in einem auf eine Schüssel gelegten Sieb abtropfen lassen.

7. Knoblauch, Ingwer und Schalottenringe bei mittlerer Hitze in der Pfanne unter Rühren glasig andünsten.

8. Möhren und Chili dazugeben und eine weitere Minute dünsten.

9. Mit der Sojasauce, Brühe und Fischsauce ablöschen und offen 2 Minuten sanft kochen, bis die Möhren weich sind.

10.Tofu untermischen, erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles auf einem Teller abkühlen lassen.

11. Inzwischen die Cashewkerne hacken.

12. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Auf die Arbeitsfläche legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt leicht andrücken, um die Blattrippen zu brechen.

13. Die Füllung auf die Blätter verteilen. Die gehackten Cashews darüberstreuen.

14. Die Salatblätter um die Füllung nach oben schließen und mit jeweils einem Schnittlauchhalm verschnüren.

Auf einer Platte mit etwas Hoisin-Sauce zum Dippen servieren.

Guten Appetit!

Witz

Hallo liebe Freunde meiner humoristischen Ecke!

Hier kommt zum Abschluss des Tages noch ein Witz von mir, ich hoffe er sagt Euch zu. Aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

Immerhin, dieser Witz ist stubenrein. ;)

Atemlos kommt das neue Dienstmädchen vom Einkauf zurück. In ihrem Schlepptau einen sich heftig sträubenden Mann. 'Alles bekommen, gnädige Frau', keucht sie, 'Streuselkuchen, Apfeltaschen, den Marmorkuchen. Bloß der Berliner macht Schwierigkeiten...!'

Gruß Karen

Tipp

Hallo Bloggergemeinde!

Hier habe ich noch einen Tipp aus meiner Rubrik „Gewusst wie“ für Euch. Vielleicht ist dieser Tipp auch etwas für Euch. Aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

Fettflecken auf Krawatten (Suppenspritzer usw.) einfach mit Schuppenshampoo behandeln. Am besten einige Mal im kalten/lauwarmen Wasser, dann per Hand vorsichtig durchwaschen und anschließend trocknen lassen. Behandlung je nach Alter/Größe des Flecks ggf. mehrfach wiederholen.

Gruß Karen

Zitat Coco Chanel

 Hallo Blogger!

Hier habe ich ein ganz tolles Zitat gefunden. Und weil ich es so toll finde, stelle ich es auch hier ein. Aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

„Es gibt eine Zeit für die Arbeit...

Und es gibt eine Zeit für die Liebe...

Mehr Zeit hat man nicht...“

Coco Chanel

eigentlich Gabrielle Bonheur Chasnel

französische Modeschöpferin, 1883 – 1971

Gruß Karen

Lenz

Hallo liebe Leser meines Blogs!

Nun ist der Winter in unserer Region ausgefallen und die Vögel zwitschern auch schon heftig. Ich denke auch nicht, dass da noch etwas kommt. Muss aber auch nicht sein.

Aber warum blühen Frühblüher überhaupt so zeitig?

Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.

Frühblüher oder Frühjahrsblüher sind Pflanzen in Laubwäldern, die frühzeitig im Jahr blühen und Laub bilden. Sie profitieren von der Lichteinstrahlung und Wärme direkt über dem Boden im Frühjahr. Mit dem Laubaustrieb der Bäume und Sträucher beenden sie ihre Blütezeit. Sie haben besondere Speicherorgane (Zwiebeln, oder Knollen), aus denen sie die Energie beziehen, die für den frühen Blütezeitpunkt notwendig ist.

Dort finden sich auch die Vorräte in Form von Reservestoffen wie Stärke oder Mineralstoffe. Denn so zeitig im Frühjahr kann die Fotosyntheseleistung nicht ausreichen, um genug Energie für die Ausbildung von Blütentrieben zu liefern.

Quelle und weitere Informationen:

http://de.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%BChjahrsbl%C3%BCher

Gruß Karen

Mittwoch

Hallo liebe Gemeinde der Blogger!

Heute nimmt der Mond weiterhin ab, er wechselt aber im Laufe des Vormittags in das Sternzeichen Skorpion.

An Skorpiontagen entwickeln wir einen ausgesprochenen Forscherdrang und eine gewisse erotische Anziehung, wir sind fixiert auf Konzepte, oder Chancen für Transformation.

Skopiontage sind gute Tage für sinnliche Begegnungen und die Auflösung alter Muster.

Der Mittwoch ist dem Planeten Merkur zugeordnet.

Merkur beschützt die Händler und den Handel allgemein, auch die Reisenden. Er ist zuständig für die Botschaften, die zwischen den Menschen und dem Universum ausgetauscht werden, vor allem kann er universellen Segen bringen.

Der Mittwoch ist der Haselnuss zugeordnet.

Man sucht mit der Seele.

Die Erde atmet ein, sie nimmt auf. Der Mond wirkt entspannend, entgiftend und reinigend. Es ist die richtige Zeit, um das zu tun, was Kraft verlangt.

Kohlenhydrate werden heute besonders gut verarbeitet, aber Vorsicht bei Allergien und Übergewicht.

Vermeidet Unterkühlung um eine Blasenentzündung zu vermeiden.

Die Gemüse des Tages sind Blattgemüse und Salate.

Günstig: Eingewachsene Nägel ziehen; Warzen entfernen; Besuch beim Zahnarzt; Tiefenreinigung der Haut; allgemeine Nagelpflege; Heilkräuter trocknen und abfüllen; Kräuterkissen herstellen; Wäsche waschen; Schuhe putzen; Flecken entfernen; Wasserinstallationsarbeiten; Zimmerpflanzen gießen; Holz für den Wasserbau einschlagen; Einkaufsbummel; Nachforschungen und Umfragen; Planung von neuen Projekten und Werbemaßnahmen.

Ungünstig: Butter zubereiten (die Milch ist zu wässrig); Haare waschen und schneiden und das Einkochen von Früchten.

Namenstag hat heute: Joseph.

Gruß Karen

Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und die Woche wird geteilt. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle mir wird schon etwas einfallen.

In den letzten vier Wochen hatte ich eine ganze Menge zu tun, so nach und nach werde ich berichten. Aber es sind positive Dinge. ;)

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Nudelsalat mit grünem Gemüse und schwarzen Oliven

Zutaten für vier Personen:

200 g Schneidebohnen

Salz

100 g Erbsen (tiefgekühlt)

150 g Orecchiette-Nudeln, es können aber auch andere sein

2 gelbe Zucchini (ca. 400 g)

30 g schwarze Olivenringe (Glas)

4 Stiele Zitronenthymian

5 EL Weißweinessig

Pfeffer

3 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Schneidebohnen waschen, abtropfen lassen, putzen und schräg in 5 mm breite Streifen schneiden.

2. Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 2 Minuten kochen lassen. Erbsen dazugeben und 3 Minuten kochen.

3. Bohnen-Erbsen-Mischung in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.

4. Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

 5. Inzwischen die Zucchini waschen, putzen, der Länge nach vierteln und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zu der Bohnen-Erbsen-Mischung geben.

6. Oliven abtropfen lassen. Zitronenthymian waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken. Abgetropfte Oliven und die Hälfte des Thymians unter das Gemüse mischen.

7. Nudeln in einem Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln unter die Gemüsemischung heben.

8. In einer kleinen Schüssel Essig mit Salz, Pfeffer und restlichem Thymian verrühren. Olivenöl mit einem Schneebesen unterschlagen.

9. Die Sauce unter den Nudelsalat mischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

10. Nudelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Transportieren in eine gut schließende Frischhaltedose (ca. 2 l Inhalt) füllen.

Gruß Karen