Wenn die Spaghetti Frühlingsgefühle bekommen, sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Ich hoffe, dass diese Woche mir nur Gutes bringen wird.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Spaghetti mit Bärlauch

Zutaten für vier Personen:

500 g  Spaghetti

250 g  Bärlauch, frisch

8 Zehen        Knoblauch, geschält

2          Pfefferschoten, getrocknet, ohne Kerne

200 ml            Olivenöl, gutes

            Salz und Pfeffer a.d. Mühle

            Parmesan, frisch

            Gemüsebrühe

Zubereitung:

Die Teigwaren nach Packungsanweisung in reichlich gut gewürzter, klarer Suppenbrühe bissfest garen.

In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)

Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazu mischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!

Guten Appetit!

Ha, ha, ha, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Zitat George Bernhard Shaw

Hallo Blogger!

                

Hier habe ich mal wieder ein Zitat gefunden, in welchem eine ganze Menge Inhalt steckt und weil mir dieses Zitat so gut gefällt, stelle ich es auch hier ein.

Aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

" Wie kann man denken ohne Bücher?"

George Bernard Shaw (* 26. Juli 1856 in Dublin, Irland; † 2. November 1950 in Ayot Saint Lawrence, England),  irisch-britischer Dramatiker, Politiker, Satiriker, Musikkritiker und Pazifist.

Gruß Karen

TV-Tipp

Hallo liebe Freunde!

Leider bin ich nicht früher auf diese Sendung gestoßen, ich bitte diesen späten Hinweis zu entschuldigen.

Falls Ihr aber heute um 17.30 Uhr noch nichts vorhabt, könnt Ihr die ARD einschalten.

Aber lest bitte selbst:

http://www.daserste.de/information/reportage-dokumentation/gott-und-die-welt/sendung/swr/sophe-findet-ihren-weg-100.html

Ich denke mal, auf diese Sendung kann man sehr gespannt sein.

Gruß Karen

Ich singe mal, meint Karen Grace Holmsgaard. ;)

Hallo liebe Leser meines Blogs!

Also Reis esse ich für mein Leben gerne. Außer in süßer Form. Aber sonst in allen Variationen. Ganz toll, dass es dieses Getreide gibt.  ;)

Von einer Reis Arie jedoch, habe ich noch nie etwas gehört, nicht dass ich wüsste...

Aber was verbirgt sich dahinter?

Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.

Den Beinamen "Reis-Arie" trägt die berühmte "Di tanti palpiti"-Arie aus der Oper "Tancredi", weil Komponist Rossini einmal bemerkt hat, er habe sie exakt in jener Zeit komponiert, die man zum Reiskochen brauche.

Also in weniger als 20 Minuten.

Gruß Karen

Der Mond lügt nicht, meint Karen Grace Holmsgaard. ;)

Hallo liebe Gemeinde der Blogger!

Heute nimmt der Mond weiterhin zu und er steht den ganzen Tag über im Sternzeichen Löwe.

Wie der Name es schon sagt, ist der heutige Tag dem Planeten Sonne zugeordnet.

Außerdem ist dieser Tag der Tag der Yang-Energie, Bewegung an der frischen Luft tut gut.

Der Sonntag ist dem Baum Birke zugeordnet.

Mut ist die Antriebskraft.

Die Erde atmet aus, sie gibt ab. Die Kräfte nehmen zu.

Der Mond wirkt kräftigend und aufbauend. Das Selbstbewusstsein wird gestärkt.

Es ist die richtige Zeit um zuzuführen.

Medikamente haben heut schon in geringer Dosierung eine hohe Wirkung.

Es können Schlafstörungen auftreten.

Eiweiß wird heute besonders gut verwertet, aber Vorsicht bei Allergien.

Die Gemüse des Tages sind rote Gemüse und Früchte, Hülsenfrüchte, Zucchini und Auberginen.

Günstig: Haare schneiden; eingewachsene Nägel korrigieren; Heilkräuter sammeln, sofern man Früchte und Samen sofort verwenden möchte; Wohnung ausgiebig lüften; Fußböden nur kehren; Einfrieren von Obst und Lebensmitteln; Getreideanbau;

ein Fest; ein Opernbesuch, oder der Besuch einer anderen musikalischen Darbietung.

Ungünstig: Abfüllen und lagern; Erhitzen von Fett (es wird sehr heiß); ein Familienbesuch (verläuft meist turbulent); Pflanzen düngen und gießen und Unkraut jäten.

Namenstag haben heute: Consuela und Helene.

Gruß Karen

Es wird indisch, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen. Mal sehen, was wir heute noch so anstellen, uns fällt schon etwas ein...

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Auberginen-Kokos-Curry mit Basmatireis

Zutaten für vier Personen:

4 TL Koriandersamen

1 TL Kreuzkümmelsamen

2 Schalotten

1 Stück Ingwerwurzel (ca. 20 g)

3 Knoblauchzehen

2 grüne Chilischoten

2 TL Rapsöl

½ TL Kurkuma 

1 EL Tamarindenpaste 

400 ml Kokosmilch (9 % Fett)

Salz

Pfeffer

200 g Basmatireis

1 große Aubergine (ca. 400 g)

4 Stiele Thai-Basilikum 

1 Limette

Zubereitung:

1. Koriander- und Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.

2. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser grob zerstoßen.

3. Schalotten schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln.

4. Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten längs halbieren, entkernen und grob hacken.

5. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel und Knoblauch darin etwa 3 Minuten andünsten. Chili und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.

6. Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Tamarindenpaste und Kokosmilch zugeben und aufkochen. Die Sauce bei mittlerer Hitze sämig einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Basmatireis in einem Sieb waschen und nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

8. Aubergine waschen, trockenreiben, putzen und längs in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

9. Auberginenscheiben portionsweise in einer Grillpfanne auf einer Seite 2-3 Minuten goldbraun braten, dabei leicht salzen.

10. Die Auflaufform mit dem restlichen Öl fetten. Auberginenscheiben mit der angebratenen Seite nach unten nebeneinander in die Auflaufform geben. Die Sauce auf den Auberginenscheiben verteilen und unter dem vorgeheizten Backofengrill 6-8 Minuten goldbraun überbacken.

11. Thai-Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob hacken. Limette halbieren und auspressen. Auberginen-Curry mit Limettensaft beträufeln, mit Thai-Basilikum bestreuen und mit dem Basmatireis servieren.

Guten Appetit!