Guten Morgen

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende steht schon vor der Tür. Aber bevor ich es hineinlasse, habe ich noch allerhand zu erledigen. Daher bin ich heute auch schon wieder etwas eher am Start.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Überbackenes Fladenbrot mit Thunfisch – Tomatenfüllung

Zutaten für vier Personen:

8           Tomaten

2           Gemüsezwiebeln

4 Dosen        Thunfisch, im eigenen Saft (kein Öl)

2 Tüten          Käse oder Mozzarella, gerieben

2           Fladenbrote, türkische

 etwas            Olivenöl

 etwas            Tomatenmark

             Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Tomaten waschen und Gemüsezwiebel schälen, beides in Würfel schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Fladenbrot vierteln und aufschneiden.

Die oberen Brothälften je nach Geschmack mit Tomatenmark bestreichen. Die unteren Brothälften mit Olivenöl bestreichen und mit der Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch und Käse belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die belegten unteren Brothälften auf einem Rost (mittlere Schiene) im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft backen. Nach ca. 8 Minuten, wenn der Käse geschmolzen ist, die oberen Brothälften auflegen und weitere 5 Minuten im Backofen knusprig werden lassen.

Geheimtipp: Vor dem Verzehr mit etwas Tabasco verfeinern.

Guten Appetit!