Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und das Wochenende hat uns voll im Griff. Mal sehen, was mein Mann und ich heute noch so anstellen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Orangen-Tomaten-Suppe mit Sahnetupfen

Zutaten für vier Personen:

2 Schalotten

2 EL Rapsöl

250 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

 1 Liter Tomatensaft

 150 ml Orangensaft

6 EL Tomatenmark

2 TL Vanillezucker

60 g leichte Crème fraîche (15 % Fett)

60 ml Kochsahne

Salz

weißer Pfeffer

Zubereitung:

1. Schalotten schälen, fein würfeln und in einem Topf im heißen Öl glasig andünsten.

2 .Gemüsebrühe, Tomaten- und Orangensaft dazugeben und aufkochen.

3. Tomatenmark und Vanillezucker mit einem Schneebesen einrühren und alles 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

4. Crème fraîche und Kochsahne in einer kleinen Schüssel glattrühren und in einen Spritzbeutel füllen.

 5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefe Teller füllen. Mit dem Spritzbeutel Sahnepünktchen daraufsetzen und servieren.

Guten Appetit!