Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher sehr gemütlich machen.
Allerdings wissen wir noch nicht so richtig, was wir anstellen.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich
hoffe er sagt Euch zu.
So ganz vegetarisch ist dieses Gericht zwar nicht, aber
das muss auch nicht immer sein.
Blumenkohl a la
Dubarry
Für 4 Personen:
1 Kopf Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen.
In reichlich Salzwasser bissfest garen (ca. 10 Minuten), in ein Sieb abgießen,
kalt abschrecken und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
200g gekochten Schinken möglichst klein würfeln. 100g
Emmentaler fein reiben. 60g Parmesan ebenfalls fein reiben. 4 Eier verquirlen
und mit dem Emmentaler und Parmesan vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss
und Zitronensaft würzen.
Die Blumenkohlröschen in Mehl wenden, dann durch die
Eier-Käse-Schinken-Soße durchziehen und schließlich mit Semmelbrösel panieren.
Dann in der Pfanne mit Olivenöl von allen Seiten braten.
Guten Appetit!
Die Gräfin Marie Jeanne du Barry (1743-1793), Geliebte
Ludwigs XV., war die Nachfolgerin der berühmten Marquise de Pompadour. Sie
endete tragisch auf dem Schafott der Jakobiner.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen