Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Samstag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen.
Was wir anstellen, das wissen wir noch nicht, aber uns
wird schon etwas einfallen.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Himmel und Erde
Zutaten für vier Personen:
1 kg Kartoffeln
1 kg Äpfel,
säuerliche
Zwiebel nach Belieben
Salz
2 EL Zucker
1 EL
Zitronensaft
Pfeffer
Fett für die Pfanne
Zubereitung:
Kartoffeln schälen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen.
Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln in 1 L Wasser mit 1 TL Salz ca.
30 Min. kochen. Abgießen und mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.
Äpfel mit Zucker und Zitrone ca. 15 Min. garen bis sie
zerfallen. Dann zu den Kartoffeln geben und vermischen. Mit Salz, Pfeffer und
evtl. Muskat abschmecken. Die Masse im Backofen warm halten. Nun kommt es
darauf an was man mag: Auf jeden Fall gehören Röstzwiebeln zum Rezept. Dazu die
Zwiebelscheiben einfach in einer Pfanne goldbraun rösten, evtl. salzen und
pfeffern. Traditionell wird zu Himmel und Erde gebratene Blutwurst serviert
Vegetarier essen
einfach Berge von Röstzwiebeln dazu. Kinder mögen es gerne ohne Zwiebeln bzw.
"ohne alles".
Es gibt auch eine Variante mit gebratenem Speck.
Guten Appetit!
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