Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich heute noch so
anstelle, mir wird schon etwas einfallen.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Provenzalisches Backofengemüse
Zutaten für vier Personen:
1200 g
Kartoffeln
4 EL Öl
(Olivenöl)
4 Paprikaschoten, rot
4 Zucchini, mittelgroß
4 Zehen
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Kräuter der Provence
Zubereitung:
Backofen auf 200°C vorheizen. Kartoffeln gut waschen und
- je nach Größe - längs halbieren oder vierteln. Mit Olivenöl und Salz mischen
und in eine Auflaufform geben. Im Ofen (Mitte) ca. 30 Min. garen, dabei
zwischendurch wenden. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte
Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in ganz feine Scheiben schneiden. Alles
zu den Kartoffeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 25 Min. garen,
dabei zwischendurch wenden und beim letzten Wendevorgang die Kräuter der
Provence unterheben.
Guten Appetit!
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