Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche beginnt. Mal sehen, was sie uns bringen wird.

Heute habe ich auf alle Fälle schon wieder eine ganze Menge vor, nachdem wir es am Wochenende ruhig und gemütlich hatten.

Daher bin ich auch heute wieder etwas eher am Start.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Überbackener Schafskäse

Zutaten für vier Personen:

400 g  Schafskäse

4           Tomaten

2           Zwiebeln

             Schnittlauch

             Paprikapulver

200 ml            Olivenöl

             Weißbrot

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und je zur Hälfte auf zwei 30 cm langen Stücken Aluminiumfolie in der Mitte verteilen. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden und auf die Zwiebelringe legen. Den Schafskäse in 4 flache Scheiben halbieren und auf die Tomaten legen. Nun Paprikapulver darüber streuen und mit Olivenöl übergießen. Schnittlauch überstreuen und die Folienstücke zu Säckchen verschließen.

Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 Min. backen.

Die Säckchen herausnehmen auf Tellern platzieren und zusammen mit Weißbrot (am besten passt Ciabatta) servieren.

Guten Appetit!