Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende steht unmittelbar vor der Tür. Aber noch kann ich nicht auf Wochenende machen, ich habe noch zu tun.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Frühlingsforelle in Folie

Zutaten für vier Personen:

4 Stück          Fisch (Forellen, küchenfertig)

             Salz, Zitronenpfeffer

2           Möhren

2 Stangen     Staudensellerie

1 Bund          Frühlingszwiebeln

100 g  Champignons, frische

1 EL    Butter

             Pfeffer, Muskat

1 Bund          Petersilie (evtl. auch Estragon und Schnittlauch)

1           Zitrone

             

Zubereitung:

Forellen kalt abspülen, trocken tupfen, innen und außen salzen und pfeffern, innen mit Zitronensaft beträufeln. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Gemüse putzen waschen, und in Stücke oder Stifte schneiden. Kräuter fein hacken.

Gemüse in erhitzter Butter kurz schwenken, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gehackte Petersilie bzw. Kräuter unterheben.

Forellen jeweils auf ein genügend großes Stück Alufolie (vorher mit Butter eingefettet) legen und mit der Gemüsemischung füllen. Evtl. übrig gebliebenes Gemüse herum legen. Zitrone in hauchdünne Scheiben schneiden und die Forellen damit belegen. Alufolie darüber falten und die Fische im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten garen.

Beilagen:

Ich empfehle erhitzter Butter geschwenkte Bandnudeln.

Guten Appetit!