Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und die Woche wird geteilt. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Römersalat mit Birne und Ziegenkäsesauce

Zutaten für vier Personen:

120  g Ziegenfrischkäse

4 EL saure Sahne

4 EL Olivenöl

3 EL Rotweinessig

150 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

1 Zitrone

Salz

Pfeffer

6 Römersalatherzen

200 g Staudensellerie

2 Birnen

Zubereitung:

1. Ziegenfrischkäse mit saurer Sahne, Olivenöl und Essig in ein hohes Gefäß geben. Brühe aufkochen und dazugießen.

2. Zitrone auspressen. Käsemasse mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und beiseitestellen.

3.Die äußeren Blätter des Salats entfernen und den Strunk etwas abschneiden.

4Salatherzen sechsteln, waschen und trockenschleudern.

5. Staudensellerie waschen, putzen, entfädeln und in sehr feine Scheiben schneiden.

6. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Salatherzen auf Teller geben. Birnen und Sellerie darüber verteilen und mit der Hälfte der Ziegenkäsesauce beträufeln. Restliches Dressing dazu servieren.

Guten Appetit!