Hallo liebe Leser meines Blogs!
In meiner Küche habe ich nun Kokosmilch für mich
entdeckt. Diese kaufe ich fertig und nehme sie nicht aus der Kokosnuss.
Aber ist die Kokosnuss überhaupt eine Nuss?
Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig
geworden.
Die Kokosnuss ist die Frucht der Kokospalme und keine
echte Nuss, sondern eine einsamige Steinfrucht.
Sie wird als grüne, relativ unreife, dreieckige, etwas
mehr als kopfgroße Frucht geerntet. Der eigentliche Samen ist umhüllt von einer
dicken Faserschicht aus einer ledrigen Außenschicht (Exokarp), einem zunächst
fleischigen, dann faserreichen, lufthaltigen Mesokarp, und einer nahezu
steinharten 5 mm dicken inneren Schale (Endokarp). Vor dem Export werden die
äußeren Schichten entfernt, um Transportplatz zu sparen. Die 20 bis 30 cm lange
Frucht wiegt reif zwischen 900 und 2500 Gramm.
Gruß Karen
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