Wenn es indisch wird, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen.

Mal sehen, was wir heute noch anstellen, wir wissen es noch nicht.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Kokosdal

Rote Linsen auf indische Art

Zutaten für vier Personen:

250 g  Linsen, rote

1 Dose           Kokosmilch

1 Handvoll    Kokosraspel, Kokosflocken

2           Zwiebeln

1 TL    Ingwer, frisch, gehackt

3 Zehen        Knoblauch

1           Chilischote, grüne

1 TL    Senfsamen

1 TL    Kreuzkümmel - Samen

1 Stange       Zimt

3           Kardamom - Schoten

3           Chilischoten, getrocknet

 TL      Kurkuma

3 EL    Öl

             Chilipulver

             Koriander

             Gewürzmischung, Garam Marsala

             Curryblätter

1 Prise           Zucker

             Salz

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen. Senfsamen, Zimtstange, Kardamomschoten, Kreuzkümmelsamen, Curryblätter und getrocknete Chilis hineingeben. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und eine Prise Zucker hinzufügen, sobald die Senfsamen platzen.

Wenn die Zwiebeln glasig sind, Linsen, Kokosflocken und die gehackte grüne Chilischote hinzufügen und verrühren.

Mit Kokosmilch aufgießen und köcheln lassen. Gegebenenfalls noch Wasser hinzufügen. Zwischendurch kräftig rühren, damit die Linsen aufbrechen.

Mit Salz, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel (Cumin), Garam Marsala und Koriander abschmecken.

Guten Appetit!