Wenn der Reis in den Salat möchte, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und die Woche wird geteilt. Ich werde auch ganz sicher aus diesem Tag etwas machen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Reissalat mit Frühlingszwiebeln und Basilikum

Zutaten für vier Personen:

4 Stk.  Naturreis im Kochbeutel

10 Stk.           Frühlingszwiebel

30 Blatt          Basilikum

4 El     Senf

4 El     Olivenöl

200 ml            klarer Apfelsaft

4 El     Zitrone ausgepresst

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Reis nach Angabe kochen.

2. In einer Salatschüssel das Dressing aus Senf, Olivenöl, Apfelsaft, Zitrone und Gewürzen herstellen. Am besten mit dem Schneebesen verrühren, damit sich der Senf gut auflöst.

3. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. In die Schüssel geben.

4. Basilikum waschen, trocken tupfen und klein schneiden. In die Schüssel geben.

5. Reis abgießen und direkt in die Schüssel geben.

6. Alles verrühren, abschmecken und noch lauwarm genießen.

Den Salat kann man auch gut zu Fleisch und beim Grillen essen.

Guten Appetit!