Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was uns diese Woche so
bringen mag.
Hier kommt erste einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Nudeln mit Spargel in Sahne-Käsesauce
Zutaten für vier Personen:
1 kg frischer oder tiefgefrorener Spargel
250 g Tagliatelle
300 ml Cremefine Sahne
100 g Parmesan (gerieben)
frischer Basilikum oder andere italienische frischer
Basilikum oder andere italienische Kräuter
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen
und beiseitestellen.
Spargel nach Anleitung kochen!
Tipp für tiefgefrorenen Spargel: Den Spargel unaufgetaut
ins kochende Wasser geben, da sonst durch das Antauen Wasser und damit der gute
Geschmack verloren gehen würde.
In der Zwischenzeit mischen wir die Cremefine mit dem
Parmesan. Damit eine schön sämige Sauce entsteht, erwärmen wir das Ganze ein
wenig.
Ist der Spargel fertig, in einem Sieb abgießen und etwas
abkühlen lassen. Danach in 2 cm lange Stücke schneiden.
In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, nicht zu heiß, und
den Spargel darin kurz anbraten. Nun die Nudeln in die Sahne-Käsesauce geben.
Alles ca. 5 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Dann noch die grob
geschnittenen Kräuter dazugeben und das Gericht mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Sie können das Gericht auch noch verfeinern, in dem sie
Garnelen kurz anbraten und hinzufügen oder eine Knoblauchzehe vor dem Servieren
fein hacken und über das Gericht streuen.
Guten Appetit!
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