Wenn der Brokkoli mit der Süßkartoffel, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Brokkoli Süßkartoffel Suppe

Zutaten für vier Personen:

2          Brokkoli

2          Süßkartoffeln

1 kleine         Zwiebeln

1 Stück          Ingwer, sehr kleines Stück

1 1/2 Liter      Gemüsebrühe

1 EL    Olivenöl

100 g  Kaffeesahne 12 %ig

            Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Brokkoli waschen und schneiden, die Süßkartoffeln schälen und würfeln.

Die Zwiebel schälen, würfeln und in Öl glasig anbraten. Brokkoli und Süßkartoffeln etwas mitbraten. Ein kleines Stückchen Ingwer sehr fein würfeln und dazugeben.

Alles mit Brühe aufgießen und weichkochen. Anschließend pürieren, die Kaffeesahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gruß Karen