Wenn das Böhnchen gibt ein Tönchen, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Hallo liebe Leser meines Blogs!

Weiße Bohnen esse ich nicht so gerne schon wegen der Verdauung. Ihr kennt ja ganz sicher den Spruch: „Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen.“

Daher sind diese Hülsenfrüchte echt nicht mein Fall.

Aber warum ist das so?

Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.

Wenn wir Bohnen essen, müssen wir pupsen. Das liegt daran, dass die Hülsenfrüchte bestimmte Kohlehydrate enthalten, die erst im Dickdarm aufgespalten werden können. Dort bauen Bakterien die Stoffe ab und produzieren dabei Gase.

Nun, bei mir stehen weiße Bohnen selten auf dem Speiseplan…

Gruß Karen

Moin, moin, ruft Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich weiß es noch nicht.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Champignon-Rührei

Zutaten für vier Personen:

12        Eier

400 g  Champignons, frische

1 Pck. Kräuter, gemischte (TK)

             Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und so lange in etwas heißem Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier zusammen mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Champignons geben. Ein wenig stocken lassen und ungefähr die halbe Packung Kräuter mit dazu geben. Sofort servieren.

Lecker ist das Ganze dann auch auf einer frisch getoasteten Scheibe Brot.

Guten Appetit!

Wenn die Nudeln mit dem Gemüse, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Ich bin gespannt, was diese Woche uns bringen mag.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Asiatische Nudeln

Zutaten für vier Personen:

500 g Mie Nudeln (oder Spaghetti)

250 g Champignons

200 g Zuckerschoten

300 g Möhren

2 rote Paprikaschoten

1-2 Bund Frühlingszwiebeln

200 g frische Mungobohnensprossen

2 EL Curry

Cumin (Kreuzkümmelpulver)

Salz,

Chili (nach Geschmack)

80 - 100 ml Sojasauce (je nach Stärke der Sauce, besser erst mal vorsichtig abschmecken)

Nudeln kochen (wer Spaghetti nimmt, diese 2 x durchbrechen).

Gemüse putzen, klein schneiden (Champis in Scheiben, Möhren in Streifen, Frühlingszwiebeln in Ringe, Paprika in Stücke).

Die Champignons in etwas Öl andünsten, Möhren und Paprika zufügen und 3 Min. braten. Zuckerschoten, Sprossen und Frühlingszwiebeln zufügen und untermischen, mit Curry und Cumin würzen.

Die Nudeln mit der Sojasauce und Chili vermengen und dann mit dem Gemüse mischen.

Guten Appetit!

Der Mond lügt nicht, grinst Karen Grace Holmsgaard. ;)

Hallo liebe Gemeinde der Blogger!

Heute nimmt der Mond weiterhin ab und er steht den ganzen Tag über im Sternzeichen Stier.

Der Freitag ist dem Planten Venus zugeordnet.

Die Venus fast so groß wie die Erde. Sie kommt auf ihrer Umlaufbahn der Erdbahn am nächsten. Nach dem Mond ist sie der hellste Planet am Sternhimmel.

Venustage sind gute Tage für die Liebe.

Der Freitag ist dem Apfelbaum zugeordnet. Der Apfel, die Frucht aus dem Paradies.

Im Juni kühl und trocken, gibt's was in die Milch zu brocken.

Was im Juni nicht wächst, gehört in den Ofen.

Beharrlichkeit ist heute der wichtigste Impuls.

Die Erde atmet ein, sie nimmt auf.

Der Mond wirkt entspannend, entgiftend und reinigend.

Es ist die richtige Zeit Dinge zu tun, die Kraft erfordern.

Salze werden besonders gut aufgenommen, aber Vorsicht bei Diätmaßnahmen.

Die Gemüse des Tages sind Zwiebeln, Kartoffeln und Lauch.

Günstig: Eine Entschlackungs-, oder Schlankheitskur; chirurgische Eingriffe (außer in den Bereichen Hals, Mandeln und Zähne; Entfernung von Warzen und Hühneraugen; eingewachsen Nägel ziehen; Brennnesseltee trinken (Blutreinigung); Tiefenreinigung der Haut; eine entspannende Massage; ein heilendes Bad; Hausputz; Porzellan und Metalle reinigen; Schuhe putzen; Schimmel beseitigen; Malerarbeiten durchführen; Zimmerpflanzen düngen (sofern sie schwache Wurzeln haben); Kompost an-, bzw. umsetzen; Wurzelgemüse säen, bzw. setzen; Kartoffeln legen; ernten was getrocknet werden soll; Angelegenheiten regeln, die Familie und Heim betreffen und Verkäufe.

Ungünstig: Sammeln und ernten von heilkräftigen Wurzeln (besser an Jungfrau- und Steinbocktagen) und Haare waschen.

Namenstag haben heute: Hildburg, Karl und Silvia.

Gruß Karen

Wenn der Fisch mit dem Salat, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und das Wochenende rückt langsam näher. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Firree ( gegrillter Fisch mit Pommes, scharfen Zwiebeln und Salat)

Zutaten für vier Personen:

500gr  Tapatiahfisch oder Roter red

Snapper Asia/Africanshop

10 große        Zwiebeln frisch

Päckchen     gehackte Petersilie

4 Zehen        Knoblauch

frische Zitrone/Zitronensaft

oder Essig

schwarzer Pfeffer und je

nach Bedarf Chili frisch

oder Pulver

10 große        Kartoffeln festkochend oder

2 Hände voll fertige Pommes

0,5 Kopf         Eisbergsalat frisch

4          Tomaten

0,5      Gurke frisch

Salz

Öl

2          Mörser aus Holz oder Stein

zum zerkleinern der Gewürze

2 kleiner        Maggiewürfel

4 Scheiben   Weißbrot / Baguette /

Brötchen

Zubereitung:

1. Den Fisch säubern und gründlich waschen und von allem befreien und dann mit einen scharfen Messer einritzen wie auf dem Foto Vorder-und Rückseite. Von den Zwiebeln eine halbe in kleine Würfel schneiden und in den Mörser geben mit der ganzen Packung Petersilie, dem Maggiewürfel und schwarzen Pfeffer zerstampfen so lange bis ein Mus entsteht. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Den Gewürzmus in die eingeritzten Stellen des Fisches einreiben/füllen in jede ein bisschen bis alles verbraucht ist. Anschließend mit bisschen Zitrone oder Essig den Fisch benetzen und ziehen lassen.

3. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden und in Salzwasser einlegen (kleiner Tipp das Salz zieht ganz toll in die Pommes ein so dass man sie anschließend nicht mehr salzen muss, bei fertigen Pommes werden die super knusprig durch das Salz).

4.  Den Fisch nun auf einen Rost in den Backofen geben und bei 180 Grad grillen (ca.30 bis 40 min je nach Fisch und Ofen) Wer es schneller mag nimmt eine beschichtete Pfanne mit genügend Öl und brät den Fisch darin langsam an bis er gar und knusprig ist.

5. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden und den Knoblauch klein würfeln. In eine Pfanne mit heißem Öl anbraten auf Stufe3, mit Salz und Pfeffer ausreichend würzen und einen Esslöffel Essig oder Zitronensaft dazugeben das alles garen.

6. Einen kleinen Topf mit Öl heiß werden lassen und die gesalzenen Pommes gut abgetropft (Geschirrtuch einwickeln saugt das Wasser gut auf) kross backen und in eine Schüssel geben.

7. Den Eisbergsalat waschen, und schneiden je nach Bedarf. Tomaten und Gurken auch waschen und vierteln und einen kleinen Salat anrichten mit Marinade (Essig/Zitronensaft, Pfeffer, Salz, Öl).

8. Zum Schluss auf einem großen Teller anrichten. Lasst es euch schmecken!!!

Guten Appetit!

Bloggen bildet, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Hallo liebe Leser meines Blogs!

Vor kurzem habe ich einen alten Film gesehen, eine Klamotte und in diesem Film kamen auch Häftlinge in gestreifter Kleidung vor.

Aber warum ist früher die Bekleidung von Häftlingen überhaupt gestreift gewesen?

Ich habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.

Im 19. Jahrhundert war es in den USA üblich, die Gefängnis-Insassen mit gestreiften Anzügen zu bekleiden. So waren Ausbrecher auf der Flucht einfacher zu erkennen. Die Nazis übernahmen diese Kennzeichnung später in den Konzentrationslagern.

Gruß Karen

Wenn der Reis mit den Möhren, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende rückt langsam aber sicher näher. Ich habe heute noch eine ganze Menge zu tun, aber ich werde es schaffen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Glasierte Honig-Möhren mit geröstetem Mohn

Zutaten für vier Personen:

800 g Bundmöhren

1  Zwiebel

4 TL Joghurtbutter 

4 TL flüssiger Honig

Salz

Pfeffer

200 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

2 TL gemahlener Mohn

Zubereitung:

1. Möhren putzen, waschen, schälen und das Grün bis auf etwa 1 cm abschneiden. Etwas zartes Möhrengrün waschen, trockenschütteln und zum Garnieren beiseitelegen.

2. Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. Butter in einem flachen Topf oder einer beschichteten Pfanne erhitzen. Möhren und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 4 Minuten andünsten.

4. Honig dazugeben und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze in 10-12 Minuten bissfest garen.

5. Inzwischen den Mohn in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren 2-3 Minuten rösten. Über die Möhren streuen, mit dem Möhrengrün garnieren und servieren.

Dazu passt Reis.

Guten Appetit!