Hallo
Blogfans!
Heute
ist mal wieder ein ganz besonderer Tag.
Ja,
ja ich weiß heute ist Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler.
Aber
heute ist noch etwas anderes: Heute ist der Ernte-Erdbeeren-Tag!
Glaubt
Ihr nicht? Na dann lest bitte selbst:
Der
Ernte-Erdbeeren-Tag wird gefeiert am 20. Mai 2015. Am heutigen Tag sollen
Erdbeeren gepflückt werden, also ab ins Beet. Die Erdbeeren können dann zu
Hause zum Beispiel mit Quark oder Sahne vernascht werden, vielleicht ja sogar mit
dem Liebsten...
Die
Erdbeere zählt aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den
Sammelnussfrüchten. Sie spielt schon seit der Steinzeit eine Rolle in der
menschlichen Ernährung, erst mit der Einführung von amerikanischen Arten im 18.
Jahrhundert entwickelte sich jedoch die Gartenerdbeere.
Erdbeeren
können als Rohkost verzehrt werden, auch als Obstsalat, ggf. gezuckert und mit
einer Portion Schlagsahne, oder sie können als Tortenbelag dienen. Üblich sind
auch die Herstellung von Erdbeerkonfitüre oder die Zugabe zu Eiscreme oder
Fruchtjoghurt (Mit Material von: Wikipedia).
Quelle:
http://www.kleiner-kalender.de/event/ernte-erdbeeren-tag/53047.html
Mozzarella
mit Balsamico - Erdbeeren
Zutaten
für vier Personen:
250
g Mozzarella (Büffel-)
250
g Erdbeeren
100
ml Rotwein (alternativ dunkler
Traubensaft)
100
ml Balsamico
50 g Zucker
Pfeffer,
schwarz, frisch gemahlen
etwas Öl
(Traubenkern-)
1
Bund Basilikum
Zubereitung:
Rotwein
(oder Traubensaft) mit Balsamico-Essig und Zucker vermischen und sirupartig auf
etwa ein Drittel einkochen.
Erdbeeren
waschen, putzen und in Stücke schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln
und die Blätter abzupfen. Einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen, die
anderen in Streifen schneiden. Mozzarella in Scheiben auf kleinen Tellern
anrichten. Den Balsamicosirup mit etwas Traubenkernöl, Pfeffer, Basilikum und
den Erdbeeren vermengen, und über den Mozzarellascheiben verteilen. Zum Schluss
mit den Basilikumblättern garniert.
Gruß
Karen
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