Guten
Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und das Wochenende
kommt langsam aber sicher näher. Mal sehen, was ich heute noch so anstelle.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch
zu.
Senfnudeln
Zutaten
für vier Personen:
400
g Penne
1 Salatgurke
1
Glas Gurken, (Senfgurken),
Abtropfgewicht 215 g
100
g Schalotten
2 Knoblauchzehen
150
g Crème fraîche
100
g Schafskäse, gewürfelter
3 EL Senf, körniger
1 EL Senf, scharfer
1
Pck. Petersilie, TK
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die
Nudeln bissfest kochen.
Die
ungeschälte Salatgurke längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
In
etwas Fett die klein geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch kurz
anbraten. Dann die Salatgurkenscheiben hinzugeben und bei mittlerer Hitze 5-8
Minuten braten.
Während
der Garzeit die Senfgurken in einem Sieb abtropfen lassen (ca. 100 ml von der
Flüssigkeit auffangen) und in kleine Stücke schneiden.
Dann
die Nudeln, Crème fraîche, beide Senfsorten, Senfgurkenstücke und die
Gurkenflüssigkeit zu den Salatgurkenscheiben geben, alles mischen und erhitzen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie und die Fetawürfel unterheben.
Guten
Appetit!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen