Wenn sich das Gemüse in den Topf begibt, sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und das Wochenende ist an den Start gegangen. Mal sehen was uns noch so einfällt.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Kohlrabi-Karotten Topf

Zutaten für vier Personen:

2 große          Kohlrabis

2 große          Karotten, (Möhren)

 ½ Liter           Gemüsebrühe

1           Würfelzucker

1 Schuss       Essig

             Salz

             Muskat

10 g    Butter

1 EL    Mehl

600 g  Kartoffeln

Zubereitung:

Kohlrabi und Karotten schälen und auf dem Gemüsehobel in gleichgroße Stifte hobeln. Vom Kohlrabi einige junge Blättchen beiseitelegen.

In einem großen Topf Gemüsebrühe mit 1 Stück Würfelzucker, etwas Salz und einem Schuss Essig zum Kochen bringen. Die Gemüsestifte darin ca. 9 Minuten bissfest kochen. Gemüse und in einem Sieb abschütten und die Gemüsebrühe auffangen.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und in einem extra Topf wie Salzkartoffeln zubereiten.

Nun im großen Topf 10 g Butter zerlassen, 1 EL Mehl hinzufügen und mit dem Schneebesen glatt rühren. Nach und nach mit der Gemüsebrühe ablöschen bis eine sämige Konsistenz der Soße entsteht. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Dann die Gemüsestifte, die fertigen Kartoffelwürfel hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Zum Schluss alles noch mit etwas jungem Kohlrabigrün bestreuen.

Guten Appetit!