Wenn der Reis in den Topf möchte, sinniert Karen Grace Holmsgaard. ;)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und so langsam aber sicher können wir uns auf das Wochenende freuen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Reis - Spinattopf mit Feta

Zutaten für vier Personen:

             Öl

1           Zwiebel

2 Tassen       Reis

2 TL    Brühe, klar (Instant)

             Knoblauch

             Pfeffer

450 g  Spinat, gehackt (TK)

1 Pkt.  Feta-Käse oder Schafskäse

Zubereitung:

Die Zwiebel würfeln und im Topf andünsten. Den Reis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis das Öl verschwunden ist. Dabei immer umrühren, weil die Reiskörner sonst schnell anbrennen.

Die doppelte Menge Wasser, also 4 Kaffeetassen, aufgießen und zum Kochen bringen. Auf niedrige Stufe runterstellen und mit der Brühe, dem Knoblauch und dem Pfeffer würzen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat.

Währenddessen den Spinat im Topf auftauen und kurz aufkochen. Man kann auch den Rahmspinat nehmen. Wenn Reis und Spinat fertig sind, beide miteinander vermengen, den klein gewürfelten Feta oder Schafskäse untermischen und servieren.

Guten Appetit!