Wenn der Honig mit dem Senf, überlegt Karen Grace Holmsgaard. ;)

Hallo Bloggergemeinde!

Hier habe ich mal wieder einen Tipp aus meiner Rubrik „Gewusst wie“ für Euch. Vielleicht ist dieser Tipp auch etwas für Euch, aber bildet Euch bitte selbst ein Urteil.

Ich finde diesen Tipp jedenfalls super!

Honig-Senf-Vinaigrette

Zutaten:

30 ml kaltgepresstes Olivenöl

30 ml kaltgepresstes Rapsöl

25 ml weißer Balsamico

1 1/2 TL scharfer Senf

1 kleine ganz fein gewürfelte Zwiebel

1 EL helle Sojasauce

1 EL Ketchup

reichlich italienische Kräuter

1 TL Pfeffer

1 TL Zucker

bis zu 1 TL Salz

etwas scharfe Chilisauce

Am besten benutzt man ein zu verschließendes Glas, um die Sauce schön durchmischen zu können. Dank des Senfs bleibt die Emulsion lange bestehen.

Zunächst fülle man 25 ml Essig in das Glas und gebe 1 TL Zucker, 1 1/2 TL scharfen Senf, 1 EL Ketchup, 1EL Sojasauce und etwas Chilisauce hinzu (ich verwende 3 Tropfen von einer Sauce)

Dann die fein gewürfelte Zwiebel zufügen.

Nun wird das ganze gründlich durchmischt.

Nun füge man dem Mix ca. 30 ml Olivenöl und 30 ml Rapsöl hinzu. Zuletzt werden noch 1 TL (am besten frisch gemahlener) Pfeffer und reichlich(!) Kräuter ergänzt und das Ganze gut vermischt.

Gruß Karen