Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Samstag und mein Mann und ich, wir werden es uns sicher gemütlich machen. Mal
sehen, was wir heute noch so anstellen, wir wissen es noch nicht.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich
hoffe er sagt Euch zu.
Nun habe ich gerade erst von den Anschlägen in Paris
gelesen, ich finde es ganz furchtbar.
Was ist nur los in dieser Welt? Was ist nur mit den
Menschen los?
Meine Gedanken sind in Paris, bei den Angehörigen der
Opfer...
Aus der Traumstadt ist mal wieder eine Alptraumstadt
geworden! :( :( :(
Süßer Kartoffelauflauf
Zutaten für vier Personen:
400 g Kartoffeln,
mehlig kochend
800 g Äpfel,
säuerlich
1 Zitrone, unbehandelt, Saft und abgeriebene
Schale
200 g
Sauerkirschen (Glas)
100 g Butter,
weiche
80 g Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
3 Eier
1 Pck.
Puddingpulver, Vanillegeschmack
100 g Quark (20%
Fett)
100 g Mandeln,
gemahlen
2 TL Backpulver
1 Prise
Salz
80 g Mandeln,
gehobelt
etwas Puderzucker
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und ungeschält in kochendem Wasser
20-25 Minuten garen. Schale abziehen und die Kartoffeln noch heiß durch eine
Kartoffelpresse drücken.
Äpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten
mit Zitronensaft und -schale mischen. Abgetropfte Kirschen unterheben.
80 g Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die
Eier trennen, Eigelb nach und nach unterrühren.
Puddingpulver, Quark, gemahlene Mandeln, Backpulver und
die Kartoffelmasse zur Buttermischung geben und alles gut verrühren. Eiweiß zu
steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Die Hälfte der Apfelspalten und Kirschen in eine
gefettete Auflaufform legen, die vorbereitete Kartoffelmasse darauf verteilen
und mit restlichem Obst belegen. Mandelblättchen und Butterflöckchen darüber
streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas:
Stufe 3/ Umluft: 175°C) ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker
bestreuen.
Guten Appetit!
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