Wenn der Fisch die Kokosnuss liebt, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Freitag und ich habe eine ganze Menge vor. Aber, wie ich mich kenne, werde ich es schon hinbekommen, da bin ich mir sicher.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Fischfilet in Kokos paniert

Zutaten für vier Personen:

4           Fischfilets

1           Zitrone, Saft davon

1           Ei

4 EL    Kokosraspel

2 EL    Semmelbrösel

2 EL    Mehl

             Salz und Pfeffer

4 EL    Öl, zum Braten

Zubereitung:

Fischfilet trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.

Kokosraspel mit Semmelbrösel vermengen. Ei verquirlen.

Die Filets in Mehl wälzen, durch das Ei ziehen und anschließend in der Kokosraspel-Semmelbrösel Mischung wälzen.

Im heißen Öl von beiden Seiten gold-gelb braten.

Guten Appetit!