Wenn die Bandnudeln mit dem Gorgonzola, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was uns diese Woche so bringen mag, ich hoffe nur Gutes.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Bandnudeln mit Tomaten - Gorgonzola – Sauce

Zutaten für vier Personen:

2 Stangen     Lauch

6           Tomaten

250 ml            Sahne

100 g  Gorgonzola

500 g  Bandnudeln, grüne

2 EL    Olivenöl

             Salz und Pfeffer

             Basilikum

Zubereitung:

Den Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden, die Tomaten klein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Beides im eigenen Saft dünsten. Wenn das Gemüse weich ist, mit Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Temperatur zurückschalten! Zum Schluss Gorgonzola dazugeben und zerlaufen lassen.

Mit grünen Bandnudeln (frisch al dente gekocht) servieren.

Guten Appetit!