Wenn der Reis mit der Paprika, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Donnerstag und so langsam aber sicher rückt das Wochenende schon wieder näher.

Mal sehen was ich heute noch so anstelle, mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Reisbällchen auf Paprikagemüse

Zutaten für vier Personen:

250 g  Naturreis

250 g  Paprikaschoten, rot

250 g  Paprikaschoten, gelb

250 g  Paprikaschoten, grün

200 g  Zwiebeln (Gemüsezwiebel)

2 EL    Tomatenmark

2 EL    Mehl

3 EL    Quark, Magerstufe

Zubereitung:

Reis kochen. Paprikaschoten und Zwiebel würfeln und kräftig anschmoren. Tomatenmark einrühren, ablöschen und nach Geschmack würzen. Ca. 10 Min. kochen lassen.

Reis mit Mehl, Quark, Ei und Gewürzen verkneten. Kleine Bällchen formen und ca. 5 Min. in heißem Fett braten.

Gruß Karen