Wenn der Wirsing, mit Kräutern, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler. Ganz sicher werde ich aus dem heutigen Tag wieder etwas machen, das weiß ich schon.  :yes:

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Wirsingkohl mit Kräuter Crème fraiche

Zutaten für vier Personen:

1000 g           Wirsing

2           Zwiebeln, rot

40 g    Butter

150 ml            Gemüsefond

200 g  Crème fraîche mit Kräutern

             Salz und Pfeffer, weißer aus der Mühle

Zubereitung:

Die äußeren Blätter des Wirsings entfernen. Den Wirsing achteln und in Streifen schneiden. Abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und würfeln.

Butter in einem Topf schmelzen lassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Danach den Kohl hinzufügen und ebenfalls andünsten.

Den Gemüsefond zugeben und den Kohl bei kleiner Flamme 20 - 30 Minuten köcheln lassen. Die Crème fraiche zufügen und gut verrühren. Zum Schluss das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!