Wenn die Pasta es scharf mag, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was uns die neue Woche so bringen mag, ich hoffe nur Gutes.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Pasta mit Chili-Linsen-Bolo

Zutaten für vier Personen:

500  g Spaghetti  (oder auch andere Pasta)

6 kleine         Möhren

4 Stangen     Staudensellerie

1          Chilischote, rote milde

2 TL    Öl

80 g    Linsen, rote

400 ml            Gemüsebrühe

2 Dosen        Tomaten, stückige

            Salz und Pfeffer

            Zimt

            Muskat

8 TL    Kaffeesahne, (4%)

1 Bund          Petersilie, frische gehackt

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen und die fein gewürfelten Möhren, die ebenfalls fein gewürfelten Staudenselleriestangen, die Chiliringe und die gewürfelte Zwiebel 3 Min. anbraten. Linsen zugeben und kurz mit andünsten. Mit Brühe und den stückigen Tomaten ablöschen und 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und einer Prise Zimt pikant abschmecken. Die Kaffeesahne unterrühren und die Sauce zu den gekochten Spaghetti servieren.

Mit gehackter Petersilie abschließend dekorieren.

Guten Appetit!