Wenn das Gemüse es asiatisch mag, meint Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Samstag und wir haben Wochenende. Mein Mann und ich, wir werden sicher etwas unternehmen, wir wissen nur noch nicht was.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Asiatischer Wintergemüsetopf

Zutaten für vier Personen:

200 g  Porree

200 g  Möhren

200 g  Rosenkohl

200 g  Kartoffeln

125 g  Sellerie

125 g  Paprikaschoten, rot

40 g    Butter

1 Zehe/n       Knoblauch

1           Zwiebel

1 ½ TL            Curry

2 Msp.            Ingwer

1 Dose           Kokoscreme, (280 g)

1 ½ Liter        Gemüsebrühe, (instant)

Zubereitung:

Gemüse putzen, waschen, in schräge Scheiben schneiden oder würfeln, Rosenkohl ganz lassen. Butter schmelzen, zerdrückte Knoblauchzehe und Zwiebelwürfel so lange dünsten, bis sie glasig sind. Curry und Ingwer unterrühren, Gemüse zugeben. Fünf Minuten unter Rühren dünsten. Die Kokoscreme und die Gemüsebrühe zugeben. 20 Minuten zugedeckt garen.

Guten Appetit!