Wenn der Salat die Vitamine spendet sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und wir haben einen Wochenteiler.

Mal sehen, was ich heute noch so anstelle, ich habe schon Ideen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Vitamin-Kick- Salat

Zutaten für vier Personen:

1 Pomelo (Alternativ: 2 Grapefruit)

100 g Champignons

2 Fenchelknollen

200 g Feldsalat

4 TL Walnussöl

Salz, Pfeffer

Schnittlauch, Dill

Zitronensaft

Zubereitung:

Pomelo schälen, filetieren und in Stücke schneiden.

Champignons und Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Feldsalat putzen.

Salatsauce zubereiten, abschmecken und mit allen anderen Zutaten mischen.

Guten Appetit!