Guten Morgen!

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist Samstag und das Wochenende hat uns voll im Griff. Mal sehen, was wir heute so anstellen, uns wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Linsensuppe mit Ananas

Zutaten für 4 Personen:

600 g Kartoffeln

350 g braune Berglinsen

Suppengrün

300 g Ananas in Stücke geschnitten

1 große Zwiebel

3 EL Öl

2 Lorbeerblätter

2 EL Zitronensaft

800 ml Gemüsebrühe

Salz

schwarzer Pfeffer

Cayennepfeffer

Zubereitung:

Linsen und Lorbeer 15 Min. kochen.

Kartoffeln, Zwiebeln und Suppengrün  klein würfeln.

Öl erhitzen, Suppengrün und Zwiebel darin anbraten, Kartoffeln und

Linsen mit dem Kochwasser zufügen, mit der Gemüsebrühe auffüllen, zum Kochen

bringen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. kochen, bis die Linsen und

Kartoffeln gar sind. Die Ananasstücke dazutun und alles mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen.

Guten Appetit!