Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Montag und eine neue Woche geht an den Start. Mal sehen, was mir die neue Woche
so bringen wird.
Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute,
ich hoffe er sagt Euch zu.
Gemüse - Vollkornnudeln Toscana
Zutaten für vier Personen:
500 g Nudeln
(Vollkornfusilli)
6 Frühlingszwiebeln
2 Karotten
8 kleine
Champignons
2 kleine Dosen
Gemüse (Mexico-Mix)
680 g Tomatensauce, Toscana
18 Cocktailtomaten
etwas
Sauce (Wok-)
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser gar kochen. Die
Frühlingszwiebeln in Ringe, die Karotte halbieren und in Scheiben schneiden.
Beides in einem heißen Topf gut anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden
und hinzufügen. Etwas Woksauce dazu gießen und das Gemüse kräftig anbraten. Nun
das Dosengemüse abtropfen lassen und untermischen. Als nächstes die Nudeln
abgießen, dazugeben und vermengen. Die Cocktailtomaten halbieren und zusammen
mit der Tomatensauce dazugeben. Ebenfalls mischen und servieren.
Guten Appetit!
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