Wenn der Romanesco mit dem Rosenkohl und den Kartoffeln, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Mittwoch und die Woche wird geteilt. Nun, warten wir ab, was uns diese Woche noch bringen wird.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Rosenkohl - Romanesco - Kartoffel – Auflauf

Zutaten für vier Personen:

1 Beutel         Rosenkohl

1 Kopf            Romanesco

500 g  Kartoffeln

150 ml            Gemüsebrühe

½ Pck.            Frischkäse

1 Tüte Käse, geriebener

1 Prise           Salz

1 Prise           Pfeffer

1 Prise           Muskat

             Öl für die Pfanne

1 Becher       Schmand

Zubereitung:

Rosenkohl und auch Romanesco putzen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Den Rosenkohl ca. 10 Min. in kochendem Wasser kochen. Dann abtropfen lassen und mit Muskat abschmecken.

Kartoffelscheiben  in einer Pfanne in heißem Öl erhitzen, nach und nach Rosenkohl und klein geschnittenen Romanesco hinzugeben. Alles ca. 10 Minuten anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen (wer mag, kann noch einen Schuss Weißwein hinzu geben). Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann Frischkäse und Schmand unterheben. Noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Alles in eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen. Sobald der Käse schön zerlaufen und goldbraun ist, ist der Auflauf fertig.

Guten Appetit!