Pilze, Pilze, ruft Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich, wir werden uns noch einmal einen sehr schönen Tag machen.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Pilze in Balsamessig mit Knoblauch und Petersilie

Zutaten für vier Personen:

425 g gemischte Pilze

2 Knoblauchzehen

2 Stiele Petersilie

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

175 ml klassische Gemüsebrühe (selbstgemacht oder gekauft)

3 EL Balsamessig 

Zubereitung:

1. Pilze mit einem Pinsel oder mit Küchenpapier putzen und in gleich große Stücke schneiden.

2. Knoblauch schälen und fein hacken.

3. Petersilie waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

4. Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin 1 Minute glasig dünsten.

5. Pilze dazugeben und bei starker Hitze unter Rühren 3-4 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Die Brühe dazu gießen.

7. Die Petersilie dazugeben und alles 1 Minute kochen lassen.

8. Balsamessig dazugeben und noch 2-3 Minuten kochen. Abkühlen und 2 Stunden durchziehen lassen.

Guten Appetit!