Hallo Bloggergemeinde!
Hier habe ich mal wieder einen Tipp aus meiner Rubrik
„Gewusst wie“. Vielleicht ist dieser Tipp auch etwas für Euch, aber bildet Euch
bitte selbst ein Urteil.
Ich finde diesen Tipp jedenfalls super!
Bärlauchbutter
Ich habe vor Kurzem das perfekte Rezept für
Bärlauchbutter gefunden.
Ist nicht meine Idee gewesen, wurde aber schon
ausprobiert. ;)
Zutaten:
500 g weiche Butter
eine gute Handvoll Bärlauch
wenig Senf
Abrieb einer Zitrone
Saft einer halben Zitrone
Salz
Pfeffer
Grillgewürz
Zubereitung:
Die Butter kurz aufschlagen und mit dem fein gehackten
Bärlauch verrühren, die Gewürze und Zitrone nach Geschmack beigeben.
Ich probiere zwischendurch mit einem Stück Brot und würze
nach, bis die Butter so richtig schmeckt.
Die fertige Butter stelle ich kurz kalt und rolle sie
dann mit Klarsichtfolie zu einer "Wurst". Dann schneide ich sie in
Scheiben und friere sie ein.
Besonders schön ist es auch die Bärlauchbutter mit dem
Spritzsack in kleine Pralinenförmchen zu spritzen, und sie so einzufrieren.
Ich wünsche einen guten Appetit bei Teigwaren, Gemüse
oder einfach Brot mit der besten Bärlauchbutter.
Gruß Karen
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