Hallo Bloggergemeinde!
Hier habe ich mal wieder einen Tipp aus meiner Rubrik
„Gewusst wie“ für Euch. Vielleicht ist dieser Tipp auch etwas für Euch, aber
bildet Euch bitte selbst ein Urteil.
Ich finde diesen Tipp jedenfalls super!
Bei frischen Chilischoten variiert die Schärfe oft sehr
stark. Ist ein Gericht mit frischen (oder auch getrockneten) Chilischoten zu
scharf geraten, kann Sahne helfen.
Denn die scharfe Substanz ist fettlöslich, aber nicht
wasserlöslich.
Deshalb hilft es nicht viel Wasser anzugießen, nur Fett
mildert den scharfen Geschmack.
Gruß Karen
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