Wenn der Reis mit dem Frischkäse, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Dienstag und die Woche nimmt ihren Lauf. Mal sehen, was ich so anstelle, ich weiß es noch nicht. Aber mir wird schon etwas einfallen.

Hier kommt erst einmal mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Reis - Gemüse - Pfanne mit Frischkäse

Zutaten für vier Personen:

250 g  Reis

1           Paprikaschote

300 g  Erbsen (TK)

300 g  Möhren

2           Zwiebeln

150 g  Frischkäse

3 TL    Curry

1 TL    Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL    Brühe, instant

             Salz und Pfeffer

250 ml            Wasser

             Öl

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung kochen, dazu 2 Teelöffel Brühepulver geben.

Die Zwiebeln würfeln und in etwas Öl zusammen mit einem Teelöffel Currypulver anbraten. Die Möhren werden grob geraspelt, die Paprika in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Wasser zu den Zwiebeln gegeben, anschließend zehn Minuten köcheln lassen. Dann die Erbsen hinzugeben und noch mal fünf Minuten kochen.

Jetzt den Frischkäse hinzugeben sowie 2 Teelöffel Curry und den Teelöffel Kreuzkümmel, dazu Salz und Pfeffer. Gut umrühren, so dass sich der Frischkäse verteilt, und dann den Reis dazugeben.

Guten Appetit!