Hallo
liebe Leser meines Blogs!
Ich
freue mich schon sehr auf die kommende Spargelsaison, Ihr vielleicht auch.
Ich
liebe dieses Gemüse sehr.
Aber
warum ist die Spargelsaison begrenzt?
Ich
habe mich da mal schlau gemacht und bin fündig geworden.
Der
Grund ist einfach: Die mehrjährigen Spargelpflanzen benötigen genügend Zeit bis
zum Herbst, um Spargellaub zur Photosynthese auszubilden. Denn nur die so
gewonnene Energie sichert den Pflanzen genug Kraft für ein erfolgreiches
Wachstum im Folgejahr. Neben dem weit verbreiteten weißen Gemüsespargel wird
häufig auch die grüne Variante angeboten. Grüner Spargel wächst oberirdisch,
muss nur im unteren Drittel geschält werden und schmeckt etwas herzhafter.
Quelle:
http://www.shop-apotheke.com/blog/ernaehrung/saisongemuese-mai-endlich-ist-spargelzeit/
Gruß
Karen
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