Wenn die Bohnen mit den Kartoffeln, sinniert Karen Grace Holmsgaard. :)

Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder Sonntag und mein Mann und ich wir werden es uns sicher gemütlich machen.

Mal sehen, was wir heute so anstellen, wir wissen es noch nicht.

Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er sagt Euch zu.

Veganes Bohnen Kartoffelgulasch

Zutaten für vier Personen:

Ca. 12 große Kartoffeln

3 Zwiebeln

100 g Bohnen

4 EL Tomatenmark

Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut

Öl

1000 ml Gemüsebrühe

2 Dosen gehackte Tomaten

Zubereitung:

Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in feine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln und Zwiebeln darin kräftig anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzugeben und ebenfalls mit anbraten.

Alles mit Gemüsebrühe ablöschen, Bohnen hinzugeben und mit restlichen Gewürzen abschmecken. Ca. 15 Minuten garen lassen.

Tomatenstückchen unterrühren und noch einmal 10 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind. Noch einmal mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und fertig.

Bemerkung:

Wer es richtig scharf mag, kann auch Paprika-Chili-Gewürz hinzugeben.

Guten Appetit!