Guten Morgen liebe Blogfreunde! Heute ist schon wieder
Freitag und das Wochenende klopft langsam aber sicher an die Tür.
Jedoch, ich habe heute noch eine ganze Menge zu tun.
Hier kommt mein Rezeptvorschlag für heute, ich hoffe er
sagt Euch zu.
Matjessalat mit Sahne
Zutaten für 4 Portionen:
3 Packungen (à 300 g) Matjesfiltets nach nordischer Art
(Tiefkühlkost)
3 Becher Sahne
2 Becher Schmand
5 Gewürzgurken,
klein gewürfelt
2 feste Äpfel, klein gewürfelt
5 Eier, hart gekocht, klein gewürfelt
3 Zwiebeln, klein gewürfelt
3 TL Meerrettich aus dem Glas
1 EL Konfitüre (schwarzes Johannisbeer- oder
Brombeergelee)
Zubereitung:
Den Matjes in kleine Stücke schneiden, Sahne und Schmand
komplett dazugeben. Gut durchmischen und dann die restlichen Zutaten zugeben
und vorsichtig umrühren.
Den Salat mindestens einen Tag vor dem Verzehr
zubereiten, damit alles gut durchziehen kann.
Dazu passen ausgezeichnet Pellkartoffeln.
Guten Appetit!
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